魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮と大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | 大豆 全粒 黄大豆 米国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.7 | 11.7 | 47 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 31 | -11.9 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 33 | -10.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 19.9 | -3.1 | g | | コレステロール | 75 | Tr | 75 | mg | | 脂質 | 17.9 | 21.7 | -3.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7 | -6.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 16.7 | -12.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.9 | -15.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 28.8 | -28.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.8 | -3.4 | g | | ナトリウム | 39 | 1 | 38 | mg | | カリウム | 350 | 1800 | -1450 | mg | | カルシウム | 5 | 230 | -225 | mg | | マグネシウム | 28 | 230 | -202 | mg | | リン | 240 | 480 | -240 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.6 | -8.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.5 | -4.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.97 | -0.92 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 2 | 3 | μg | | セレン | 21 | 28 | -7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 300 | -300 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 7 | -7 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 1.7 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 15 | -15 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 5.6 | -5.6 | mg | | ビタミンK | 8 | 34 | -26 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.88 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.1 | 4.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 10 | 1 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.46 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 1.49 | -0.24 | mg | | ビオチン | 5.9 | 34 | -28.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |