魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮と牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | 牛乳/乳製品 （液状乳類） 生乳 ホルスタイン種 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.7 | 87.7 | -29 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 2.8 | 16.3 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 3.2 | 19.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 3.8 | 13 | g | | コレステロール | 75 | 12 | 63 | mg | | 脂質 | 17.9 | 3.7 | 14.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.4 | -4.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.9 | -0.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.7 | -4.6 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.7 | 0.7 | g | | ナトリウム | 39 | 40 | -1 | mg | | カリウム | 350 | 140 | 210 | mg | | カルシウム | 5 | 110 | -105 | mg | | マグネシウム | 28 | 10 | 18 | mg | | リン | 240 | 91 | 149 | mg | | 鉄 | 0.3 | Tr | 0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | Tr | 0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | Tr | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 14 | -9 | μg | | セレン | 21 | 3 | 18 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール | 16 | 37 | -21 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 8 | -8 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 38 | -22 | μg | | ビタミンD | 7 | Tr | 7 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.1 | 4.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 1 | 7 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.04 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.15 | -0.05 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 0.1 | 6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 0.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.03 | 0.52 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 0.3 | 7.2 | μg | | 葉酸 | 17 | 5 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.53 | 0.72 | mg | | ビオチン | 5.9 | 2.4 | 3.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 未殺菌のもの
(100 g： 96.9 mL、100 mL： 103.2 g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |