魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮と鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | 鳥肉類 がちょう フォアグラ 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.7 | 39.7 | 19 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 7 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 8.3 | 14.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 48.5 | -31.7 | g | | コレステロール | 75 | 650 | -575 | mg | | 脂質 | 17.9 | 49.9 | -32 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 1.4 | -1.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 4.2 | -0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 0.6 | 0.8 | g | | ナトリウム | 39 | 44 | -5 | mg | | カリウム | 350 | 130 | 220 | mg | | カルシウム | 5 | 3 | 2 | mg | | マグネシウム | 28 | 10 | 18 | mg | | リン | 240 | 150 | 90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.85 | -1.8 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 1000 | -984 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1000 | -984 | μg | | ビタミンD | 7 | 0.9 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 0.3 | 4.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 6 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.27 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.81 | -0.71 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 2.4 | 4.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 4.4 | 6.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.3 | 0.25 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 7.6 | -0.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 220 | -203 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 4.38 | -3.13 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 7 | -5 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | 試料： 調味料無添加品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |