魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮と貝類 ほたてがい 貝柱 煮干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 水煮 | 貝類 ほたてがい 貝柱 煮干し | 差 | 単位 | | 水分 | 58.7 | 17.1 | 41.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.1 | 46.9 | -27.8 | g | | たんぱく質 | 22.7 | 65.7 | -43 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 16.8 | 0.5 | 16.3 | g | | コレステロール | 75 | 150 | -75 | mg | | 脂質 | 17.9 | 1.4 | 16.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 6.8 | -6.7 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 4 | 27.3 | -23.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 7.6 | -7.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 8.2 | -6.8 | g | | ナトリウム | 39 | 2500 | -2461 | mg | | カリウム | 350 | 810 | -460 | mg | | カルシウム | 5 | 34 | -29 | mg | | マグネシウム | 28 | 120 | -92 | mg | | リン | 240 | 610 | -370 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.1 | -5.8 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.1 | -0.09 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 21 | | 21 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 16 | Tr | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンD | 7 | 0 | 7 | μg | | α-トコフェロール | 4.7 | 2.5 | 2.2 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.12 | 0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | mg | | ナイアシン | 6.5 | 4.6 | 1.9 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 14 | -3 | mg | | ビタミンB6 | 0.55 | 0.12 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 7.5 | 5.2 | 2.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 22 | -5 | μg | | パントテン酸 | 1.25 | 0.75 | 0.5 | mg | | ビオチン | 5.9 | | 5.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.4 | -6.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
廃棄部位： 皮、小骨 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |