魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 とえごのり 素干しの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生とえごのり 素干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | えごのり 素干し | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 15.2 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | | 16.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 9 | 10.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | | 15.7 | g | | コレステロール | 64 | 14 | 50 | mg | | 脂質 | 17 | 0.1 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 8.9 | -5.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 53.3 | -53.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.2 | -62.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 13.5 | -12.1 | g | | ナトリウム | 43 | 2400 | -2357 | mg | | カリウム | 380 | 2300 | -1920 | mg | | カルシウム | 5 | 210 | -205 | mg | | マグネシウム | 28 | 570 | -542 | mg | | リン | 250 | 110 | 140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 6.8 | -6.5 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.31 | -0.26 | mg | | マンガン | 0.01 | 5.73 | -5.72 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 8 | -8 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 230 | -224 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.04 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.29 | -0.21 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.7 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.2 | 9.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 5.1 | 2.9 | μg | | 葉酸 | 25 | 44 | -19 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.38 | 0.92 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |