魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 とらっかせい 小粒種 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生とらっかせい 小粒種 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | らっかせい 小粒種 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 6 | 56.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 24.2 | -7.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 25.4 | -5.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 46.9 | -31.2 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 17 | 47.5 | -30.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 10.7 | -10.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 10 | -9.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 13.2 | -9.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.4 | -7.4 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 18.8 | -18.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 2.3 | -0.9 | g | | ナトリウム | 43 | 2 | 41 | mg | | カリウム | 380 | 740 | -360 | mg | | カルシウム | 5 | 50 | -45 | mg | | マグネシウム | 28 | 170 | -142 | mg | | リン | 250 | 380 | -130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.6 | -1.3 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.3 | -1.9 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.56 | -1.55 | mg | | ヨウ素 | 6 | 1 | 5 | μg | | セレン | 17 | 20 | -3 | μg | | クロム | 0 | 4 | -4 | μg | | モリブデン | 0 | 88 | -88 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 10 | -6.4 | mg | | β-トコフェロール | | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | | 6 | -6 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.3 | -0.3 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.85 | -0.61 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.1 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 17 | -9.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 22 | -10 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.46 | 0.03 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 25 | 76 | -51 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 2.56 | -1.26 | mg | | ビオチン | 6.1 | 92 | -85.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 別名： なんきんまめ、ピーナッツ
廃棄率： 殻 27 % 及び種皮 3 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |