魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生と大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 大豆 全粒 黄大豆 中国産 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 12.5 | 50 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 31.2 | -14.5 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 32.8 | -13.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 17.9 | -2.2 | g | | コレステロール | 64 | Tr | 64 | mg | | 脂質 | 17 | 19.5 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 7.7 | -7.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 7.3 | -7.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 18.4 | -14.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 15.6 | -15.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 30.8 | -30.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.4 | -3 | g | | ナトリウム | 43 | 1 | 42 | mg | | カリウム | 380 | 1800 | -1420 | mg | | カルシウム | 5 | 170 | -165 | mg | | マグネシウム | 28 | 220 | -192 | mg | | リン | 250 | 460 | -210 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.9 | -8.6 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 3.9 | -3.5 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.01 | -0.96 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 0 | 41 | -41 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 9 | -9 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 9 | -9 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 1 | 13 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 2.1 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0.7 | -0.7 | mg | | γ-トコフェロール | | 19 | -19 | mg | | δ-トコフェロール | | 8.1 | -8.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.84 | -0.6 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.3 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 2.2 | 5.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.59 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 25 | 260 | -235 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.64 | -0.34 | mg | | ビオチン | 6.1 | 33 | -26.9 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | (100 g：155mL、100 mL：64g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |