魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生と和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 和風料理 煮物類 ぜんまいのいため煮 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 82.3 | -19.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 3 | 13.7 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 3.4 | 16.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 3.9 | 11.8 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 17 | 4.2 | 12.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 5.4 | -5.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 4.9 | -4.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7.1 | -3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 8.7 | -8.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 43 | 420 | -377 | mg | | カリウム | 380 | 67 | 313 | mg | | カルシウム | 5 | 47 | -42 | mg | | マグネシウム | 28 | 19 | 9 | mg | | リン | 250 | 50 | 200 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.4 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.08 | -0.03 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.29 | -0.28 | mg | | ヨウ素 | 6 | 0 | 6 | μg | | セレン | 17 | 2 | 15 | μg | | クロム | 0 | (Tr) | 0 | μg | | モリブデン | 0 | 6 | -6 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 180 | -180 | μg | | β-カロテン | 0 | 420 | -420 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 510 | -510 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 42 | -28 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 0.4 | 3.2 | mg | | β-トコフェロール | | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 2 | -2 | mg | | δ-トコフェロール | | 0.6 | -0.6 | mg | | ビタミンK | 6 | 17 | -11 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.01 | 0.23 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.02 | 0.06 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.2 | 7.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.03 | 0.46 | mg | | ビタミンB12 | 8 | (Tr) | 8 | μg | | 葉酸 | 25 | 7 | 18 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.07 | 1.23 | mg | | ビオチン | 6.1 | 1.3 | 4.8 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.1 | -1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |