魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 と牛乳/乳製品 (液状乳類) 生乳 ホルスタイン種の栄養素を比較

魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生牛乳/乳製品 (液状乳類) 生乳 ホルスタイン種の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生牛乳/乳製品 (液状乳類) 生乳 ホルスタイン種単位
水分62.587.7-25.2 g
アミノ酸組成によるたんぱく質16.72.813.9 g
たんぱく質19.63.216.4 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量15.73.811.9 g
コレステロール641252 mg
脂質173.713.3 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.14.7-4.6 g
利用可能炭水化物(質量計)0.14.4-4.3 g
差引き法による利用可能炭水化物3.64.9-1.3 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.14.7-4.6 g
有機酸0.1-0.1 g
灰分1.40.70.7 g
ナトリウム43403 mg
カリウム380140240 mg
カルシウム5110-105 mg
マグネシウム281018 mg
リン25091159 mg
0.3Tr0.3 mg
亜鉛0.40.40 mg
0.05Tr0.05 mg
マンガン0.01Tr0.01 mg
ヨウ素614-8 μg
セレン17314 μg
クロム000 μg
モリブデン04-4 μg
レチノール1437-23 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン08-8 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量08-8 μg
レチノール活性当量1438-24 μg
ビタミンD7.3Tr7.3 μg
α-トコフェロール3.60.13.5 mg
β-トコフェロール00 mg
γ-トコフェロール00 mg
δ-トコフェロール00 mg
ビタミンK615 μg
ビタミンB10.240.040.2 mg
ビタミンB20.080.15-0.07 mg
ナイアシン7.70.17.6 mg
ナイアシン当量120.811.2 mg
ビタミンB60.490.030.46 mg
ビタミンB1280.37.7 μg
葉酸25520 μg
パントテン酸1.30.530.77 mg
ビオチン6.12.43.7 μg
ビタミンC211 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.10.10 g
備考別名: アトランティックサーモン 切り身。刺身と同等未殺菌のもの (100 g: 96.9 mL、100 mL: 103.2 g)0
可食部100g当たりの成分です。
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