魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 と小麦 ［その他］ 小麦はいがの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生と小麦 ［その他］ 小麦はいがの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 小麦 ［その他］ 小麦はいが | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 3.6 | 58.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 26.5 | -9.8 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 32 | -12.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 10.4 | 5.3 | g | | コレステロール | 64 | 0 | 64 | mg | | 脂質 | 17 | 11.6 | 5.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.6 | -29.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 40.7 | -37.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14.3 | -14.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 4.5 | -3.1 | g | | ナトリウム | 43 | 3 | 40 | mg | | カリウム | 380 | 1100 | -720 | mg | | カルシウム | 5 | 42 | -37 | mg | | マグネシウム | 28 | 310 | -282 | mg | | リン | 250 | 1100 | -850 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9.4 | -9.1 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 16 | -15.6 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.89 | -0.84 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 0 | 14 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 61 | -61 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 63 | -63 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 5 | 9 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 28 | -24.4 | mg | | β-トコフェロール | | 11 | -11 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 2 | 4 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 1.82 | -1.58 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.71 | -0.63 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 4.2 | 3.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 1.24 | -0.75 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 0 | 8 | μg | | 葉酸 | 25 | 390 | -365 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 1.34 | -0.04 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 試料： 焙焼品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |