魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生と魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 魚類 （鮭・ます類） 白鮭 別名:秋鮭 あきあじ ときしらず イクラ | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 48.4 | 14.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 28.8 | -12.1 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 32.6 | -13 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 11.7 | 4 | g | | コレステロール | 64 | 480 | -416 | mg | | 脂質 | 17 | 15.6 | 1.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 7.9 | -4.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.2 | -1.8 | g | | ナトリウム | 43 | 910 | -867 | mg | | カリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カルシウム | 5 | 94 | -89 | mg | | マグネシウム | 28 | 95 | -67 | mg | | リン | 250 | 530 | -280 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.76 | -0.71 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.06 | -0.05 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 330 | -316 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 330 | -316 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 44 | -36.7 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 9.1 | -5.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.42 | -0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.55 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 0.1 | 7.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 6.1 | 5.9 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.06 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 47 | -39 | μg | | 葉酸 | 25 | 100 | -75 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 2.36 | -1.06 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 別名： さけ（標準和名）、あきさけ、あきあじ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |