魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生と魚類 （かつお類） 加工品 削り節の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮なし 生 | 魚類 （かつお類） 加工品 削り節 | 差 | 単位 | | 水分 | 62.5 | 17.2 | 45.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 16.7 | 64 | -47.3 | g | | たんぱく質 | 19.6 | 75.7 | -56.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.7 | 1.9 | 13.8 | g | | コレステロール | 64 | 190 | -126 | mg | | 脂質 | 17 | 3.2 | 13.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.6 | 13.4 | -9.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 3.5 | -2.1 | g | | ナトリウム | 43 | 480 | -437 | mg | | カリウム | 380 | 810 | -430 | mg | | カルシウム | 5 | 46 | -41 | mg | | マグネシウム | 28 | 91 | -63 | mg | | リン | 250 | 680 | -430 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.5 | -2.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 6 | | 6 | μg | | セレン | 17 | | 17 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 0 | | 0 | μg | | レチノール | 14 | 24 | -10 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 14 | 24 | -10 | μg | | ビタミンD | 7.3 | 4 | 3.3 | μg | | α-トコフェロール | 3.6 | 1.1 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.24 | 0.38 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.08 | 0.57 | -0.49 | mg | | ナイアシン | 7.7 | 37 | -29.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 54 | -42 | mg | | ビタミンB6 | 0.49 | 0.53 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 8 | 22 | -14 | μg | | 葉酸 | 25 | 15 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.3 | 0.97 | 0.33 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.2 | -1.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身。刺身と同等 | 試料： 包装品 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |