魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 3.4 | 49.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 31.5 | -13.3 | g | | たんぱく質 | 21 | 40 | -19 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5 | 2.1 | 17.4 | g | | コレステロール | 65 | 21 | 44 | mg | | 脂質 | 20.1 | 3.5 | 16.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 14.3 | -14.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 13.5 | -13.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 26 | -17.5 | g | | 食物繊維総量 | | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 41.8 | -36.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.2 | 11.3 | -10.1 | g | | ナトリウム | 66 | 1700 | -1634 | mg | | カリウム | 410 | 2700 | -2290 | mg | | カルシウム | 27 | 170 | -143 | mg | | マグネシウム | 26 | 290 | -264 | mg | | リン | 240 | 710 | -470 | mg | | 鉄 | 0.4 | 8.2 | -7.8 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.7 | -3.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.35 | -2.3 | mg | | ヨウ素 | 5 | | 5 | μg | | セレン | 18 | | 18 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 8 | 29000 | -28992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 32000 | -31992 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 2700 | -2694 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 3.7 | 2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0 | 4.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 650 | -631 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.61 | -0.34 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 2.31 | -2.17 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 12 | -4.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 20 | -8 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.51 | -0.06 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 58 | -53.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 1600 | -1577 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 1.28 | -0.02 | mg | | ビオチン | 6.1 | | 6.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 200 | -198 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 4.3 | -4.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |