魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら とすいか いり 味付けの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらとすいか いり 味付けの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | すいか いり 味付け | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 5.9 | 46.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 28.7 | -10.5 | g | | たんぱく質 | 21 | 29.6 | -8.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5 | 36.9 | -17.4 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 20.1 | 46.4 | -26.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 2.3 | -2.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 2.2 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 16.7 | -8.2 | g | | 食物繊維総量 | | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 13.4 | -8.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 4.7 | -3.5 | g | | ナトリウム | 66 | 580 | -514 | mg | | カリウム | 410 | 640 | -230 | mg | | カルシウム | 27 | 70 | -43 | mg | | マグネシウム | 26 | 410 | -384 | mg | | リン | 240 | 620 | -380 | mg | | 鉄 | 0.4 | 5.3 | -4.9 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 3.9 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 1.49 | -1.44 | mg | | マンガン | 0.05 | 1.43 | -1.38 | mg | | ヨウ素 | 5 | 24 | -19 | μg | | セレン | 18 | 11 | 7 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | 1 | 90 | -89 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 9 | -1 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 9 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.6 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 20 | -15.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.6 | -0.5 | mg | | ビタミンK | 19 | 1 | 18 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.1 | 0.17 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.16 | -0.02 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 0.8 | 6.7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 7.6 | 4.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.71 | -0.26 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 120 | -97 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 1.04 | 0.22 | mg | | ビオチン | 6.1 | 9.1 | -3 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 1.5 | -1.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 廃棄部位： 種皮 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |