魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら と調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらと調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 調味料類 （その他） お茶漬けの素 さけ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 2.9 | 49.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 17.8 | 0.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 20.2 | 0.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5 | 2.7 | 16.8 | g | | コレステロール | 65 | 64 | 1 | mg | | 脂質 | 20.1 | 3.7 | 16.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 29.7 | -29.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 27.9 | -27.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 37.2 | -28.7 | g | | 食物繊維総量 | | 3.5 | -3.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 37.1 | -32 | g | | 有機酸 | | 0 | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 35.6 | -34.4 | g | | ナトリウム | 66 | 13000 | -12934 | mg | | カリウム | 410 | 560 | -150 | mg | | カルシウム | 27 | 72 | -45 | mg | | マグネシウム | 26 | 55 | -29 | mg | | リン | 240 | 230 | 10 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.1 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.9 | -0.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.14 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.27 | -0.22 | mg | | ヨウ素 | 5 | 3700 | -3695 | μg | | セレン | 18 | 27 | -9 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | 1 | 12 | -11 | μg | | レチノール | 5 | 10 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 190 | -190 | μg | | β-カロテン | 8 | 1200 | -1192 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 47 | -47 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 2100 | -2092 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 180 | -174 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 8.3 | -2.7 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 1.5 | 4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0.1 | 4.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 100 | -81 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.16 | 0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.29 | -0.15 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 5.7 | 1.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 9.3 | 2.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.25 | 0.2 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 5.4 | -1.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 140 | -117 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 0.93 | 0.33 | mg | | ビオチン | 6.1 | 4.7 | 1.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 12 | -10 | mg | | アルコール | | 0 | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 33.8 | -33.6 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |