魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら と香辛料類 カレー粉の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらと香辛料類 カレー粉の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 香辛料類 カレー粉 | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 5.7 | 46.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 10.2 | 8 | g | | たんぱく質 | 21 | 13 | 8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5 | 11.6 | 7.9 | g | | コレステロール | 65 | 8 | 57 | mg | | 脂質 | 20.1 | 12.2 | 7.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 29.8 | -21.3 | g | | 食物繊維総量 | | 36.9 | -36.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 63.3 | -58.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 5.8 | -4.6 | g | | ナトリウム | 66 | 40 | 26 | mg | | カリウム | 410 | 1700 | -1290 | mg | | カルシウム | 27 | 540 | -513 | mg | | マグネシウム | 26 | 220 | -194 | mg | | リン | 240 | 400 | -160 | mg | | 鉄 | 0.4 | 29 | -28.6 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 2.9 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.8 | -0.75 | mg | | マンガン | 0.05 | 4.84 | -4.79 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 18 | 18 | 0 | μg | | クロム | 0 | 21 | -21 | μg | | モリブデン | 1 | 42 | -41 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 20 | -20 | μg | | β-カロテン | 8 | 380 | -372 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 390 | -382 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 32 | -26 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 4.4 | 1.3 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 2.6 | 1.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 86 | -67 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.41 | -0.14 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.25 | -0.11 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 7 | 0.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 8.7 | 3.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.59 | -0.14 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 60 | -37 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 2.06 | -0.8 | mg | | ビオチン | 6.1 | 28 | -21.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.1 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |