魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 2.3 | 50.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 10.8 | 7.4 | g | | たんぱく質 | 21 | 13.8 | 7.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5 | 2.8 | 16.7 | g | | コレステロール | 65 | 0 | 65 | mg | | 脂質 | 20.1 | 4.4 | 15.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 46.7 | -38.2 | g | | 食物繊維総量 | | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 70.2 | -65.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 8.6 | -7.4 | g | | ナトリウム | 66 | 230 | -164 | mg | | カリウム | 410 | 2300 | -1890 | mg | | カルシウム | 27 | 1200 | -1173 | mg | | マグネシウム | 26 | 210 | -184 | mg | | リン | 240 | 270 | -30 | mg | | 鉄 | 0.4 | 2.9 | -2.5 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 1.8 | -1.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.17 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.05 | 2.75 | -2.7 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 18 | 9 | 9 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | 1 | 130 | -129 | μg | | レチノール | 5 | 0 | 5 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 8 | 10000 | -9992 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 10000 | -9992 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 860 | -854 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0 | 5.6 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 9.4 | -3.7 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 1 | 3.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 19 | 1500 | -1481 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.31 | -0.04 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.8 | -0.66 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 6 | 1.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 10 | 2 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.75 | -0.3 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0 | 4.2 | μg | | 葉酸 | 23 | 820 | -797 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 1.31 | -0.05 | mg | | ビオチン | 6.1 | 20 | -13.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.6 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |