魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら と菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらと菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 菓子パン類 クリームパン 薄皮タイプ | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 52.2 | 0.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 5.4 | 12.8 | g | | たんぱく質 | 21 | 6 | 15 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5 | 6.3 | 13.2 | g | | コレステロール | 65 | 140 | -75 | mg | | 脂質 | 20.1 | 7.1 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 33.4 | -33.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 31.1 | -31.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 34.6 | -26.1 | g | | 食物繊維総量 | | 0.6 | -0.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 33.9 | -28.8 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.2 | 0.8 | 0.4 | g | | ナトリウム | 66 | 83 | -17 | mg | | カリウム | 410 | 110 | 300 | mg | | カルシウム | 27 | 71 | -44 | mg | | マグネシウム | 26 | 11 | 15 | mg | | リン | 240 | 120 | 120 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.8 | -0.3 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.05 | 0 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 5 | 19 | -14 | μg | | セレン | 18 | 14 | 4 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 8 | -7 | μg | | レチノール | 5 | 91 | -86 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 8 | 3 | 5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 5 | 3 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 86 | -80 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 1.4 | 4.2 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 0.7 | 5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | (Tr) | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 0.3 | 4 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 19 | 5 | 14 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.07 | 0.2 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.15 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.6 | 10.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.06 | 0.39 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0.5 | 3.7 | μg | | 葉酸 | 23 | 34 | -11 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 0.82 | 0.44 | mg | | ビオチン | 6.1 | 8.9 | -2.8 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 0.2 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | ミニクリームパン
部分割合： パン 31、カスタードクリーム 69 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |