魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら と小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷらと小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの）の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 天ぷら | 小麦 ［即席麺類］ 中華スタイル即席カップめん 油揚げ 塩味 乾 （添付調味料等を含むもの） | 差 | 単位 | | 水分 | 52.6 | 5.3 | 47.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 18.2 | 9.5 | 8.7 | g | | たんぱく質 | 21 | 10.9 | 10.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.5 | 17.7 | 1.8 | g | | コレステロール | 65 | 17 | 48 | mg | | 脂質 | 20.1 | 18.5 | 1.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | | 57 | -57 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | | 52.1 | -52.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 8.5 | 54.7 | -46.2 | g | | 食物繊維総量 | | 5.8 | -5.8 | g | | 糖アルコール | | 0.2 | -0.2 | g | | 炭水化物 | 5.1 | 58.6 | -53.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.2 | 6.7 | -5.5 | g | | ナトリウム | 66 | 2300 | -2234 | mg | | カリウム | 410 | 190 | 220 | mg | | カルシウム | 27 | 190 | -163 | mg | | マグネシウム | 26 | 25 | 1 | mg | | リン | 240 | 110 | 130 | mg | | 鉄 | 0.4 | 0.7 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.5 | 0.5 | 0 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.09 | -0.04 | mg | | マンガン | 0.05 | 0.41 | -0.36 | mg | | ヨウ素 | 5 | 5 | 0 | μg | | セレン | 18 | 22 | -4 | μg | | クロム | 0 | 9 | -9 | μg | | モリブデン | 1 | 15 | -14 | μg | | レチノール | 5 | 2 | 3 | μg | | α-カロテン | 0 | 49 | -49 | μg | | β-カロテン | 8 | 260 | -252 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 7 | -7 | μg | | β-カロテン当量 | 8 | 290 | -282 | μg | | レチノール活性当量 | 6 | 26 | -20 | μg | | ビタミンD | 5.6 | 0.2 | 5.4 | μg | | α-トコフェロール | 5.7 | 3.1 | 2.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 4.3 | 7.5 | -3.2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 4 | -3.9 | mg | | ビタミンK | 19 | 17 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.27 | 0.9 | -0.63 | mg | | ビタミンB2 | 0.14 | 0.61 | -0.47 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 1.2 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.9 | 9.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.45 | 0.07 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 4.2 | 0.1 | 4.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 16 | 7 | μg | | パントテン酸 | 1.26 | 0.3 | 0.96 | mg | | ビオチン | 6.1 | 2.3 | 3.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 2 | 0 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.2 | 5.8 | -5.6 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
調理による脂質の増減：第1章表13参照 | 調理前のもの、添付調味料等を含む
食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |