魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー とあまのり 味付けのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーとあまのり 味付けのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | あまのり 味付けのり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 3.4 | 51.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 31.5 | -9.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 40 | -14.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.1 | 17.5 | g | | コレステロール | 79 | 21 | 58 | mg | | 脂質 | 20.4 | 3.5 | 16.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 14.3 | -14.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 26 | -24.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 25.2 | -25.2 | g | | 糖アルコール | | 0.1 | -0.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 41.8 | -41.7 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.7 | 11.3 | -9.6 | g | | ナトリウム | 55 | 1700 | -1645 | mg | | カリウム | 450 | 2700 | -2250 | mg | | カルシウム | 10 | 170 | -160 | mg | | マグネシウム | 33 | 290 | -257 | mg | | リン | 300 | 710 | -410 | mg | | 鉄 | 0.3 | 8.2 | -7.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.59 | -0.53 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.35 | -2.34 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 5600 | -5600 | μg | | β-カロテン | 0 | 29000 | -29000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 32000 | -32000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 2700 | -2678 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 3.7 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 650 | -641 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.61 | -0.3 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.31 | -2.18 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 12 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 20 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.51 | 0 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 58 | -50.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 1600 | -1577 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 1.28 | 0.33 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 200 | -198 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 4.3 | -4.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |