魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー とあまのり ほしのりの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーとあまのり ほしのりの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | あまのり ほしのり | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 8.4 | 46.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 30.7 | -8.4 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 39.4 | -14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.2 | 17.4 | g | | コレステロール | 79 | 21 | 58 | mg | | 脂質 | 20.4 | 3.7 | 16.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 17.7 | -15.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 31.2 | -31.2 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 38.7 | -38.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 9.8 | -8.1 | g | | ナトリウム | 55 | 610 | -555 | mg | | カリウム | 450 | 3100 | -2650 | mg | | カルシウム | 10 | 140 | -130 | mg | | マグネシウム | 33 | 340 | -307 | mg | | リン | 300 | 690 | -390 | mg | | 鉄 | 0.3 | 11 | -10.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 3.7 | -3.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.62 | -0.56 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.51 | -2.5 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1400 | -1392 | μg | | セレン | 23 | 7 | 16 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 93 | -93 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 8800 | -8800 | μg | | β-カロテン | 0 | 38000 | -38000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 1900 | -1900 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 43000 | -43000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 3600 | -3578 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 4.3 | 1.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 2600 | -2591 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 1.21 | -0.9 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 2.68 | -2.55 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 12 | -3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 20 | -6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.61 | -0.1 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 78 | -70.1 | μg | | 葉酸 | 23 | 1200 | -1177 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.93 | 0.68 | mg | | ビオチン | 7.6 | 41 | -33.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 160 | -158 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.5 | -1.4 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | すき干ししたもの
別名： のり | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |