魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と（トマト類） ドライトマトの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーと（トマト類） ドライトマトの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | （トマト類） ドライトマト | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 9.5 | 45.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 9.3 | 13 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 14.2 | 11 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 1.1 | 18.5 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 20.4 | 2.1 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 29.2 | -29.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 47.8 | -45.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 21.7 | -21.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 67.3 | -67.2 | g | | 有機酸 | | 3.6 | -3.6 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.9 | -5.2 | g | | ナトリウム | 55 | 120 | -65 | mg | | カリウム | 450 | 3200 | -2750 | mg | | カルシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | マグネシウム | 33 | 180 | -147 | mg | | リン | 300 | 300 | 0 | mg | | 鉄 | 0.3 | 4.2 | -3.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.9 | -1.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.82 | -0.76 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.22 | -1.21 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 23 | 16 | 7 | μg | | クロム | 0 | 11 | -11 | μg | | モリブデン | Tr | 29 | -29 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 17 | -17 | μg | | β-カロテン | 0 | 2600 | -2600 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 2600 | -2600 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 220 | -198 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 18 | -12.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.4 | -0.4 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 1.8 | 0.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 31 | -22 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.68 | -0.37 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.3 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 13 | -4.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.95 | -0.44 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 120 | -97 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 1.08 | 0.53 | mg | | ビオチン | 7.6 | 43 | -35.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 15 | -13 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |