魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー とレンズまめ 全粒 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーとレンズまめ 全粒 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | レンズまめ 全粒 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 12 | 42.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 19.7 | 2.6 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 23.2 | 2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 1 | 18.6 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 20.4 | 1.5 | 18.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.2 | -45.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.1 | -41 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 47.9 | -46 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 16.7 | -16.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 60.7 | -60.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 2.7 | -1 | g | | ナトリウム | 55 | Tr | 55 | mg | | カリウム | 450 | 1000 | -550 | mg | | カルシウム | 10 | 57 | -47 | mg | | マグネシウム | 33 | 100 | -67 | mg | | リン | 300 | 430 | -130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 9 | -8.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.8 | -4.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.95 | -0.89 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.57 | -1.56 | mg | | ヨウ素 | 8 | 0 | 8 | μg | | セレン | 23 | 54 | -31 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 180 | -180 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 29 | -29 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 30 | -30 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 3 | 19 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 17 | -8 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.52 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.17 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 2.5 | 6.3 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 5.3 | 8.7 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.55 | -0.04 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 77 | -54 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 1.58 | 0.03 | mg | | ビオチン | 7.6 | 23 | -15.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 別名： ひらまめ
(100 g：126mL、100 mL：80g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |