魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーと和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 和風料理 その他 松前漬け しょうゆ漬 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 51.2 | 3.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 14.5 | 7.8 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 17 | 8.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 0.9 | 18.7 | g | | コレステロール | 79 | 170 | -91 | mg | | 脂質 | 20.4 | 1.4 | 19 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 13.5 | -13.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 12.9 | -12.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 21 | -19.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.6 | -1.6 | g | | 糖アルコール | | 5.1 | -5.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 24.7 | -24.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 5.7 | -4 | g | | ナトリウム | 55 | 2000 | -1945 | mg | | カリウム | 450 | 310 | 140 | mg | | カルシウム | 10 | 41 | -31 | mg | | マグネシウム | 33 | 59 | -26 | mg | | リン | 300 | 170 | 130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.18 | -0.12 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 8 | 10000 | -9992 | μg | | セレン | 23 | 33 | -10 | μg | | クロム | 0 | 3 | -3 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 22 | 2 | 20 | μg | | α-カロテン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 98 | -98 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 11 | -11 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 100 | -100 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 11 | 11 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 1 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 1.7 | 4.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0 | 2.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 7 | 2 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.06 | 0.25 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.04 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 1.8 | 7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 4.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.08 | 0.43 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 4.5 | 3.4 | μg | | 葉酸 | 23 | 15 | 8 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.16 | 1.45 | mg | | ビオチン | 7.6 | 5.1 | 2.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 5.2 | -5.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 液汁を除いたもの
するめ、昆布、かずのこ等を含む | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |