魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーと調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみその比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 調味料類 （みそ類） 米みそ だし入りみそ | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 49.9 | 4.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 9.8 | 12.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 11 | 14.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 5.6 | 14 | g | | コレステロール | 79 | 2 | 77 | mg | | 脂質 | 20.4 | 5.6 | 14.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 9.8 | -9.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 9.7 | -9.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 17.6 | -15.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 4.1 | -4.1 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.6 | -20.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 12.9 | -11.2 | g | | ナトリウム | 55 | 4700 | -4645 | mg | | カリウム | 450 | 420 | 30 | mg | | カルシウム | 10 | 67 | -57 | mg | | マグネシウム | 33 | 61 | -28 | mg | | リン | 300 | 160 | 140 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.4 | -1.1 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1 | -0.7 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.26 | -0.2 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.65 | -0.64 | mg | | ヨウ素 | 8 | 26 | -18 | μg | | セレン | 23 | 8 | 15 | μg | | クロム | 0 | 2 | -2 | μg | | モリブデン | Tr | 51 | -51 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | Tr | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 0.1 | 6.8 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 0.7 | 5.1 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 5.2 | -2.7 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 1.9 | -1.8 | mg | | ビタミンK | 9 | 11 | -2 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.35 | -0.22 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 0.9 | 7.9 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.13 | 0.38 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0.1 | 7.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 37 | -14 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.24 | 1.37 | mg | | ビオチン | 7.6 | 9.9 | -2.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 11.9 | -11.8 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | (100 g：87mL、100 mL：115g) | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |