魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー とその他 青汁 ケールの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーとその他 青汁 ケールの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | その他 青汁 ケール | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 2.3 | 52.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 10.8 | 11.5 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13.8 | 11.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 2.8 | 16.8 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 20.4 | 4.4 | 16 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 46.7 | -44.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 28 | -28 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 70.2 | -70.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 8.6 | -6.9 | g | | ナトリウム | 55 | 230 | -175 | mg | | カリウム | 450 | 2300 | -1850 | mg | | カルシウム | 10 | 1200 | -1190 | mg | | マグネシウム | 33 | 210 | -177 | mg | | リン | 300 | 270 | 30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.9 | -2.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.17 | -0.11 | mg | | マンガン | 0.01 | 2.75 | -2.74 | mg | | ヨウ素 | 8 | 5 | 3 | μg | | セレン | 23 | 9 | 14 | μg | | クロム | 0 | 12 | -12 | μg | | モリブデン | Tr | 130 | -130 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 24 | -24 | μg | | β-カロテン | 0 | 10000 | -10000 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 110 | -110 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 10000 | -10000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 860 | -838 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 9.4 | -3.6 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 1 | 1.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 1500 | -1491 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.31 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.8 | -0.67 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 6 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 10 | 4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.75 | -0.24 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 820 | -797 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 1.31 | 0.3 | mg | | ビオチン | 7.6 | 20 | -12.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 1100 | -1098 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.6 | -0.5 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 粉末製品
硝酸イオン： 0.7 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |