魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と茶類 （緑茶類） 玉露 茶の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーと茶類 （緑茶類） 玉露 茶の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 茶類 （緑茶類） 玉露 茶 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 3.1 | 51.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 22.7 | -0.4 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 29.1 | -3.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | | 19.6 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 20.4 | 4.1 | 16.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 6.4 | -4.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 43.9 | -43.9 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 43.9 | -43.8 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 6.3 | -4.6 | g | | ナトリウム | 55 | 11 | 44 | mg | | カリウム | 450 | 2800 | -2350 | mg | | カルシウム | 10 | 390 | -380 | mg | | マグネシウム | 33 | 210 | -177 | mg | | リン | 300 | 410 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 10 | -9.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 4.3 | -4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.84 | -0.78 | mg | | マンガン | 0.01 | 71 | -70.99 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 21000 | -21000 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 1800 | -1778 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 0 | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 16 | -10.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 1.5 | 1 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 4000 | -3991 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.3 | 0.01 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 1.16 | -1.03 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 6 | 2.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 14 | 0 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.69 | -0.18 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 1000 | -977 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 4.1 | -2.49 | mg | | ビオチン | 7.6 | | 7.6 | μg | | ビタミンC | 2 | 110 | -108 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | カフェイン： 3.5 g、タンニン： 10.0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |