魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と菓子パン類 クリームパンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーと菓子パン類 クリームパンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 菓子パン類 クリームパン | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 35.5 | 19.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 7.1 | 15.2 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 7.9 | 17.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 6.8 | 12.8 | g | | コレステロール | 79 | 98 | -19 | mg | | 脂質 | 20.4 | 7.4 | 13 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 45.7 | -45.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 42.3 | -42.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 48.3 | -46.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.3 | -1.3 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.3 | -48.2 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.7 | 0.9 | 0.8 | g | | ナトリウム | 55 | 150 | -95 | mg | | カリウム | 450 | 110 | 340 | mg | | カルシウム | 10 | 56 | -46 | mg | | マグネシウム | 33 | 15 | 18 | mg | | リン | 300 | 110 | 190 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.8 | -0.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.15 | -0.14 | mg | | ヨウ素 | 8 | 13 | -5 | μg | | セレン | 23 | 20 | 3 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 13 | -13 | μg | | レチノール | 22 | 64 | -42 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 2 | -2 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 52 | -30 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 1.1 | 5.8 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 0.8 | 5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.2 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 4 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.1 | 0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.14 | -0.01 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 0.7 | 8.1 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2 | 12 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.07 | 0.44 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0.4 | 7.5 | μg | | 葉酸 | 23 | 46 | -23 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.81 | 0.8 | mg | | ビオチン | 7.6 | 8 | -0.4 | μg | | ビタミンC | 2 | (Tr) | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 部分割合： パン 5、カスタードクリーム 3 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |