魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー とあひる卵 ピータンの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーとあひる卵 ピータンの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | あひる卵 ピータン | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 66.7 | -12.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | | 22.3 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13.7 | 11.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 13.5 | 6.1 | g | | コレステロール | 79 | 680 | -601 | mg | | 脂質 | 20.4 | 16.5 | 3.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 3 | -1.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 3.1 | -1.4 | g | | ナトリウム | 55 | 780 | -725 | mg | | カリウム | 450 | 65 | 385 | mg | | カルシウム | 10 | 90 | -80 | mg | | マグネシウム | 33 | 6 | 27 | mg | | リン | 300 | 230 | 70 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3 | -2.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.3 | -1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 8 | 34 | -26 | μg | | セレン | 23 | 29 | -6 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 5 | -5 | μg | | レチノール | 22 | 220 | -198 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 22 | -22 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 220 | -198 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 6.2 | 0.7 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 1.9 | 3.9 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.1 | -0.1 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 0.5 | 2 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | Tr | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 26 | -17 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | Tr | 0.31 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.27 | -0.14 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 0.1 | 8.7 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.4 | 11.6 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.01 | 0.5 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 1.1 | 6.8 | μg | | 葉酸 | 23 | 63 | -40 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 0.94 | 0.67 | mg | | ビオチン | 7.6 | 16 | -8.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 2 | -1.9 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 廃棄部位： 泥状物及び卵殻（卵殻： 15 %） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |