魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と鶏卵 卵黄 加糖卵黄の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーと鶏卵 卵黄 加糖卵黄の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 鶏卵 卵黄 加糖卵黄 | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 42 | 12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 9.9 | 12.4 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 12.1 | 13.1 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 20 | -0.4 | g | | コレステロール | 79 | 820 | -741 | mg | | 脂質 | 20.4 | 23.9 | -3.5 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 22.1 | -22 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.1 | -21 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 26.7 | -24.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 20.7 | -20.6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 1.3 | 0.4 | g | | ナトリウム | 55 | 38 | 17 | mg | | カリウム | 450 | 80 | 370 | mg | | カルシウム | 10 | 110 | -100 | mg | | マグネシウム | 33 | 12 | 21 | mg | | リン | 300 | 400 | -100 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2 | -1.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.05 | 0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.05 | -0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | 50 | -42 | μg | | セレン | 23 | 34 | -11 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 19 | -19 | μg | | レチノール | 22 | 390 | -368 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 55 | -55 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 31 | -31 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 400 | -378 | μg | | ビタミンD | 6.9 | 2 | 4.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 3.3 | 2.5 | mg | | β-トコフェロール | Tr | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 1.6 | 0.9 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0 | 0.1 | mg | | ビタミンK | 9 | 16 | -7 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 0.42 | -0.11 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.82 | -0.69 | mg | | ナイアシン | 8.8 | Tr | 8.8 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 2.6 | 11.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 0.15 | 0.36 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 1.6 | 6.3 | μg | | 葉酸 | 23 | 99 | -76 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 1.85 | -0.24 | mg | | ビオチン | 7.6 | 36 | -28.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 試料： 冷凍品
しょ糖： 20.9 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |