魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と米 ［その他］ 米ぬかの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテーと米 ［その他］ 米ぬかの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー | 米 ［その他］ 米ぬか | 差 | 単位 | | 水分 | 54.6 | 10.3 | 44.3 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 22.3 | 10.9 | 11.4 | g | | たんぱく質 | 25.2 | 13.4 | 11.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 19.6 | 17.5 | 2.1 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 20.4 | 19.6 | 0.8 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 27.5 | -27.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 25.3 | -25.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 1.9 | 32.9 | -31 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 20.5 | -20.5 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 48.8 | -48.7 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.7 | 7.9 | -6.2 | g | | ナトリウム | 55 | 7 | 48 | mg | | カリウム | 450 | 1500 | -1050 | mg | | カルシウム | 10 | 35 | -25 | mg | | マグネシウム | 33 | 850 | -817 | mg | | リン | 300 | 2000 | -1700 | mg | | 鉄 | 0.3 | 7.6 | -7.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 5.9 | -5.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.48 | -0.42 | mg | | マンガン | 0.01 | 15 | -14.99 | mg | | ヨウ素 | 8 | 3 | 5 | μg | | セレン | 23 | 5 | 18 | μg | | クロム | 0 | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 65 | -65 | μg | | レチノール | 22 | 0 | 22 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 22 | 0 | 22 | μg | | ビタミンD | 6.9 | | 6.9 | μg | | α-トコフェロール | 5.8 | 10 | -4.2 | mg | | β-トコフェロール | Tr | 0.5 | -0.5 | mg | | γ-トコフェロール | 2.5 | 1.2 | 1.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0.1 | 0.1 | 0 | mg | | ビタミンK | 9 | 0 | 9 | μg | | ビタミンB1 | 0.31 | 3.12 | -2.81 | mg | | ビタミンB2 | 0.13 | 0.21 | -0.08 | mg | | ナイアシン | 8.8 | 35 | -26.2 | mg | | ナイアシン当量 | 14 | 38 | -24 | mg | | ビタミンB6 | 0.51 | 3.27 | -2.76 | mg | | ビタミンB12 | 7.9 | 0 | 7.9 | μg | | 葉酸 | 23 | 180 | -157 | μg | | パントテン酸 | 1.61 | 4.43 | -2.82 | mg | | ビオチン | 7.6 | 38 | -30.4 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |