魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー と畜肉類 うし [乳用肥育牛肉] もも 皮下脂肪なし 茹での栄養素を比較

魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー畜肉類 うし [乳用肥育牛肉] もも 皮下脂肪なし 茹での比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
成分魚類 (鮭・ます類) たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき ソテー畜肉類 うし [乳用肥育牛肉] もも 皮下脂肪なし 茹で単位
水分54.656.4-1.8 g
アミノ酸組成によるたんぱく質22.325-2.7 g
たんぱく質25.228.4-3.2 g
脂肪酸のトリアシルグリセロール当量19.612.86.8 g
コレステロール7994-15 mg
脂質20.413.86.6 g
利用可能炭水化物(単糖当量)0.10.6-0.5 g
利用可能炭水化物(質量計)0.10.5-0.4 g
差引き法による利用可能炭水化物1.95-3.1 g
食物繊維総量000 g
糖アルコール0 g
炭水化物0.10.6-0.5 g
有機酸0 g
灰分1.70.80.9 g
ナトリウム553520 mg
カリウム450220230 mg
カルシウム1055 mg
マグネシウム332013 mg
リン300160140 mg
0.31.7-1.4 mg
亜鉛0.36.6-6.3 mg
0.060.11-0.05 mg
マンガン0.010.010 mg
ヨウ素8Tr8 μg
セレン2325-2 μg
クロム000 μg
モリブデンTr00 μg
レチノール22022 μg
α-カロテン000 μg
β-カロテン000 μg
β-クリプトキサンチン000 μg
β-カロテン当量000 μg
レチノール活性当量22022 μg
ビタミンD6.906.9 μg
α-トコフェロール5.80.15.7 mg
β-トコフェロールTr00 mg
γ-トコフェロール2.502.5 mg
δ-トコフェロール0.100.1 mg
ビタミンK972 μg
ビタミンB10.310.070.24 mg
ビタミンB20.130.23-0.1 mg
ナイアシン8.84.14.7 mg
ナイアシン当量14104 mg
ビタミンB60.510.40.11 mg
ビタミンB127.91.56.4 μg
葉酸231112 μg
パントテン酸1.610.780.83 mg
ビオチン7.62.55.1 μg
ビタミンC202 mg
アルコール0 g
食塩相当量0.10.10 g
備考別名: アトランティックサーモン 切り身 植物油(なたね油) 調理による脂質の増減:第1章表14参照試料: ホルスタイン種(去勢、肥育牛)0
可食部100g当たりの成分です。
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