魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 としいたけ 乾しいたけ 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理としいたけ 乾しいたけ 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | しいたけ 乾しいたけ 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 9.1 | 52.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 14.1 | 4.9 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 21.2 | 1.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 1.7 | 13.1 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 15.4 | 2.8 | 12.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.8 | -11.7 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11.2 | -11.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 22.1 | -18.6 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 46.7 | -46.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.5 | -62.4 | g | | 有機酸 | | 1.9 | -1.9 | g | | 灰分 | 1.5 | 4.4 | -2.9 | g | | ナトリウム | 47 | 14 | 33 | mg | | カリウム | 380 | 2200 | -1820 | mg | | カルシウム | 8 | 12 | -4 | mg | | マグネシウム | 29 | 100 | -71 | mg | | リン | 260 | 290 | -30 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 2.7 | -2.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.6 | -0.54 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.96 | -0.95 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 23 | 5 | 18 | μg | | クロム | Tr | 5 | -5 | μg | | モリブデン | Tr | 3 | -3 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 6.1 | 17 | -10.9 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0 | 2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.48 | -0.19 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.74 | -1.63 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 19 | -11.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 23 | -11 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.49 | 0.12 | mg | | ビタミンB12 | 8.9 | | 8.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 270 | -253 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 8.77 | -7.53 | mg | | ビオチン | 6.5 | 41 | -34.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | どんこ、こうしんを含む
試料： 栽培品
廃棄部位： 柄全体 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |