魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 と（もも類） もも 黄肉種 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理と（もも類） もも 黄肉種 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | （もも類） もも 黄肉種 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 85.4 | -24.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 0.4 | 18.6 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 0.5 | 22.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | Tr | 14.8 | g | | コレステロール | 72 | | 72 | mg | | 脂質 | 15.4 | 0.2 | 15.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 11.4 | -11.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 11 | -10.9 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 8.6 | -5.1 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 1.9 | -1.9 | g | | 糖アルコール | | 2.7 | -2.7 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 13.4 | -13.3 | g | | 有機酸 | | 0.4 | -0.4 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.4 | 1.1 | g | | ナトリウム | 47 | 0 | 47 | mg | | カリウム | 380 | 210 | 170 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 29 | 6 | 23 | mg | | リン | 260 | 21 | 239 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.1 | 0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.06 | 0 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 23 | 0 | 23 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 2 | -2 | μg | | レチノール | 18 | | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 1 | -1 | μg | | β-カロテン | 0 | 140 | -140 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 210 | -210 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 17 | 1 | μg | | ビタミンD | 6.1 | | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 1.3 | 1.6 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.02 | 0.09 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 0.7 | 6.8 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.7 | 11.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.01 | 0.6 | mg | | ビタミンB12 | 8.9 | 0 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 8 | 9 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.15 | 1.09 | mg | | ビオチン | 6.5 | 0.2 | 6.3 | μg | | ビタミンC | 2 | 6 | -4 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 廃棄部位： 果皮及び核
食物繊維：AOAC2011.25法
タンニン：Tr ポリフェノール：0.1ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |