魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 とブロッコリー 花序 油いための栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理とブロッコリー 花序 油いための比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | ブロッコリー 花序 油いため | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 79.2 | -18 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 4.8 | 14.2 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 6.9 | 16 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | | 14.8 | g | | コレステロール | 72 | | 72 | mg | | 脂質 | 15.4 | 6.3 | 9.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 3.2 | -3.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 8.2 | -4.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.1 | -6 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1.5 | 0 | g | | ナトリウム | 47 | 9 | 38 | mg | | カリウム | 380 | 590 | -210 | mg | | カルシウム | 8 | 64 | -56 | mg | | マグネシウム | 29 | 37 | -8 | mg | | リン | 260 | 140 | 120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.7 | -1.4 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.11 | -0.05 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.35 | -0.34 | mg | | ヨウ素 | 7 | 0 | 7 | μg | | セレン | 23 | 3 | 20 | μg | | クロム | Tr | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 15 | -15 | μg | | レチノール | 18 | | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 1200 | -1200 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 13 | -13 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 97 | -79 | μg | | ビタミンD | 6.1 | | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 5.8 | -2.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 3.5 | -3.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 270 | -264 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.2 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.28 | -0.17 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 1.3 | 6.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.5 | 9.5 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.52 | 0.09 | mg | | ビタミンB12 | 8.9 | | 8.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 340 | -323 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 1.47 | -0.23 | mg | | ビオチン | 6.5 | 17 | -10.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 130 | -128 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 茎葉を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |