魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理とぜんまい 生ぜんまい 若芽 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | ぜんまい 生ぜんまい 若芽 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 90.9 | -29.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.3 | 17.7 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 1.7 | 21.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | | 14.8 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 15.4 | 0.1 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 3.2 | 0.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.8 | -3.8 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 6.6 | -6.5 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.7 | 0.8 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 380 | 340 | 40 | mg | | カルシウム | 8 | 10 | -2 | mg | | マグネシウム | 29 | 17 | 12 | mg | | リン | 260 | 37 | 223 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.6 | -0.3 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.15 | -0.09 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.4 | -0.39 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 42 | -42 | μg | | β-カロテン | 0 | 500 | -500 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 14 | -14 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 530 | -530 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 44 | -26 | μg | | ビタミンD | 6.1 | 0 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 34 | -28 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.02 | 0.27 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.09 | 0.02 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 1.4 | 6.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.8 | 10.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.05 | 0.56 | mg | | ビタミンB12 | 8.9 | 0 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 210 | -193 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.64 | 0.6 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 24 | -22 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 廃棄部位： 株元及び裸葉
硝酸イオン： 0 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |