魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 としゅんぎく 葉 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理としゅんぎく 葉 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | しゅんぎく 葉 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 91.1 | -29.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 2.2 | 16.8 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 2.7 | 20.2 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 0.2 | 14.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 15.4 | 0.5 | 14.9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.4 | -0.3 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 1.6 | 1.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 3.7 | -3.7 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.5 | 1 | 0.5 | g | | ナトリウム | 47 | 42 | 5 | mg | | カリウム | 380 | 270 | 110 | mg | | カルシウム | 8 | 120 | -112 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 260 | 44 | 216 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.2 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.12 | -0.06 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.49 | -0.48 | mg | | ヨウ素 | 7 | | 7 | μg | | セレン | 23 | | 23 | μg | | クロム | Tr | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5300 | -5300 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5300 | -5300 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 440 | -422 | μg | | ビタミンD | 6.1 | 0 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 2 | 0.9 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 460 | -454 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.08 | 0.03 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 0.4 | 7.1 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.2 | 10.8 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.06 | 0.55 | mg | | ビタミンB12 | 8.9 | 0 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 100 | -83 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.13 | 1.11 | mg | | ビオチン | 6.5 | | 6.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 5 | -3 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： きくな
ゆでた後水冷し、手搾りしたもの
硝酸イオン： 0.2 g | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |