魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理と和生菓子・和半生菓子類 かるかんの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | 和生菓子・和半生菓子類 かるかん | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 42.5 | 18.7 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 1.7 | 17.3 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 2.1 | 20.8 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 0.2 | 14.6 | g | | コレステロール | 72 | 0 | 72 | mg | | 脂質 | 15.4 | 0.3 | 15.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 57.7 | -57.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 54.1 | -54 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 54.8 | -51.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0.4 | -0.4 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 54.8 | -54.7 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 0.3 | 1.2 | g | | ナトリウム | 47 | 2 | 45 | mg | | カリウム | 380 | 120 | 260 | mg | | カルシウム | 8 | 3 | 5 | mg | | マグネシウム | 29 | 8 | 21 | mg | | リン | 260 | 32 | 228 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.3 | 0 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.08 | -0.02 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.17 | -0.16 | mg | | ヨウ素 | 7 | (Tr) | 7 | μg | | セレン | 23 | 1 | 22 | μg | | クロム | Tr | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 17 | -17 | μg | | レチノール | 18 | 0 | 18 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1 | -1 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 0 | 18 | μg | | ビタミンD | 6.1 | 0 | 6.1 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.1 | 2.8 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.05 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.01 | 0.1 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 0.3 | 7.2 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 0.8 | 11.2 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.04 | 0.57 | mg | | ビタミンB12 | 8.9 | 0 | 8.9 | μg | | 葉酸 | 17 | 5 | 12 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 0.29 | 0.95 | mg | | ビオチン | 6.5 | 0.7 | 5.8 | μg | | ビタミンC | 2 | 1 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |