魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理と畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバーの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 電子レンジ調理 | 畜肉類 ぶた ［その他］ スモークレバー | 差 | 単位 | | 水分 | 61.2 | 57.6 | 3.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19 | 24.9 | -5.9 | g | | たんぱく質 | 22.9 | 29.6 | -6.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 14.8 | 4.5 | 10.3 | g | | コレステロール | 72 | 480 | -408 | mg | | 脂質 | 15.4 | 7.7 | 7.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.9 | -2.8 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.5 | 10.3 | -6.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 有機酸 | | 0.1 | -0.1 | g | | 灰分 | 1.5 | 2.5 | -1 | g | | ナトリウム | 47 | 690 | -643 | mg | | カリウム | 380 | 280 | 100 | mg | | カルシウム | 8 | 8 | 0 | mg | | マグネシウム | 29 | 24 | 5 | mg | | リン | 260 | 380 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 20 | -19.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 8.7 | -8.4 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.92 | -0.86 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.3 | -0.29 | mg | | ヨウ素 | 7 | 4 | 3 | μg | | セレン | 23 | 81 | -58 | μg | | クロム | Tr | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 190 | -190 | μg | | レチノール | 18 | 17000 | -16982 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 18 | 17000 | -16982 | μg | | ビタミンD | 6.1 | 0.9 | 5.2 | μg | | α-トコフェロール | 2.9 | 0.6 | 2.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 1 | 5 | μg | | ビタミンB1 | 0.29 | 0.29 | 0 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 5.17 | -5.06 | mg | | ナイアシン | 7.5 | 18 | -10.5 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 26 | -14 | mg | | ビタミンB6 | 0.61 | 0.66 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 8.9 | 24 | -15.1 | μg | | 葉酸 | 17 | 310 | -293 | μg | | パントテン酸 | 1.24 | 7.28 | -6.04 | mg | | ビオチン | 6.5 | 130 | -123.5 | μg | | ビタミンC | 2 | 10 | -8 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 1.8 | -1.7 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |