魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し と（すもも類） プルーン 乾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しと（すもも類） プルーン 乾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | （すもも類） プルーン 乾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 33.3 | 26.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 1.6 | 18.4 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 2.4 | 21.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 0.1 | 15.2 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 15.8 | 0.2 | 15.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 42.2 | -42.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 41.7 | -41.6 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 44 | -40.9 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 7.1 | -7.1 | g | | 糖アルコール | | 12.1 | -12.1 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 62.3 | -62.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 1 | 48 | mg | | カリウム | 360 | 730 | -370 | mg | | カルシウム | 10 | 57 | -47 | mg | | マグネシウム | 28 | 40 | -12 | mg | | リン | 250 | 69 | 181 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.1 | -0.8 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.4 | -0.1 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.27 | -0.21 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.36 | -0.35 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 24 | | 24 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | Tr | | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 130 | -130 | μg | | β-カロテン | 0 | 1100 | -1100 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 220 | -220 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 1200 | -1200 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 100 | -84 | μg | | ビタミンD | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.3 | 2.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 92 | -86 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.07 | 0.18 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 2.1 | 4.9 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 2.6 | 9.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.34 | 0.18 | mg | | ビタミンB12 | 8.4 | 0 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 3 | 15 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.32 | 0.79 | mg | | ビオチン | 7.1 | 0 | 7.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： ヨーロッパすもも
廃棄率： 核付きの場合 20 % | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |