魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し と（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しと（たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | （たまねぎ類） たまねぎ りん茎 油いため （あめ色たまねぎ | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 54.7 | 5.5 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 2.1 | 17.9 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 3.2 | 20.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 6.4 | 8.9 | g | | コレステロール | 79 | | 79 | mg | | 脂質 | 15.8 | 6.8 | 9 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 35.5 | -32.4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 34.1 | -34 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.3 | 0.1 | g | | ナトリウム | 49 | 7 | 42 | mg | | カリウム | 360 | 490 | -130 | mg | | カルシウム | 10 | 47 | -37 | mg | | マグネシウム | 28 | 28 | 0 | mg | | リン | 250 | 98 | 152 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.9 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.13 | -0.07 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.44 | -0.43 | mg | | ヨウ素 | 8 | 4 | 4 | μg | | セレン | 24 | Tr | 24 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 16 | | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 5 | -5 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 5 | -5 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンD | 7.5 | | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 4.5 | -1.1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | Tr | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.3 | -6.3 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.1 | -0.1 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.12 | 0.13 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.03 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1 | 11 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.45 | 0.07 | mg | | ビタミンB12 | 8.4 | | 8.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 33 | -15 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.62 | 0.49 | mg | | ビオチン | 7.1 | 2 | 5.1 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 皮（保護葉）、底盤部及び頭部を除いたもの
植物油（なたね油）
調理による脂質の増減：第1章表14参照
硝酸イオン：0ｇ | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |