魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し とひよこまめ 全粒 茹で物の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しとひよこまめ 全粒 茹で物の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | ひよこまめ 全粒 茹で物 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 59.6 | 0.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 7.9 | 12.1 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 9.5 | 14.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 2.1 | 13.2 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 15.8 | 2.5 | 13.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 20 | -19.9 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 18.2 | -18.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 17.8 | -14.7 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 11.6 | -11.6 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 27.4 | -27.3 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1 | 0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 5 | 44 | mg | | カリウム | 360 | 350 | 10 | mg | | カルシウム | 10 | 45 | -35 | mg | | マグネシウム | 28 | 51 | -23 | mg | | リン | 250 | 120 | 130 | mg | | 鉄 | 0.3 | 1.2 | -0.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 1.8 | -1.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.29 | -0.23 | mg | | マンガン | 0.01 | 1.1 | -1.09 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 24 | 5 | 19 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 56 | -56 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 17 | -17 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 1 | 15 | μg | | ビタミンD | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 1.7 | 1.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 6.5 | -6.5 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0.2 | -0.2 | mg | | ビタミンK | 6 | 6 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.16 | 0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 0.07 | 0.04 | mg | | ナイアシン | 7 | 0.4 | 6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 1.9 | 10.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.18 | 0.34 | mg | | ビタミンB12 | 8.4 | 0 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 110 | -92 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 0.48 | 0.63 | mg | | ビオチン | 7.1 | 8.9 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 2 | Tr | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： チックピー、ガルバンゾー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |