魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し とその他 酵母 パン酵母 圧搾の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しとその他 酵母 パン酵母 圧搾の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | その他 酵母 パン酵母 圧搾 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 68.1 | -7.9 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 13.1 | 6.9 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 16.5 | 7.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 1.1 | 14.2 | g | | コレステロール | 79 | 0 | 79 | mg | | 脂質 | 15.8 | 1.5 | 14.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.6 | -2.5 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 5.6 | -2.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 10.3 | -10.3 | g | | 糖アルコール | | 0 | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 12.1 | -12 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.8 | -0.4 | g | | ナトリウム | 49 | 39 | 10 | mg | | カリウム | 360 | 620 | -260 | mg | | カルシウム | 10 | 16 | -6 | mg | | マグネシウム | 28 | 37 | -9 | mg | | リン | 250 | 360 | -110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 2.2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 7.8 | -7.5 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.36 | -0.3 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.19 | -0.18 | mg | | ヨウ素 | 8 | Tr | 8 | μg | | セレン | 24 | 2 | 22 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | Tr | 0 | μg | | レチノール | 16 | 0 | 16 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 4 | -4 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 4 | -4 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | Tr | 16 | μg | | ビタミンD | 7.5 | 1.6 | 5.9 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | Tr | 3.4 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | 0 | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 2.21 | -1.96 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 1.78 | -1.67 | mg | | ナイアシン | 7 | 23 | -16 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 27 | -15 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.59 | -0.07 | mg | | ビタミンB12 | 8.4 | 0 | 8.4 | μg | | 葉酸 | 18 | 1900 | -1882 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 2.29 | -1.18 | mg | | ビオチン | 7.1 | 99 | -91.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 0 | 2 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： イースト | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |