魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し と畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸しと畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 蒸し | 畜肉類 ぶた ［副生物］ 肝臓 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 60.2 | 72 | -11.8 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 20 | 17.3 | 2.7 | g | | たんぱく質 | 23.8 | 20.4 | 3.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 15.3 | 1.9 | 13.4 | g | | コレステロール | 79 | 250 | -171 | mg | | 脂質 | 15.8 | 3.4 | 12.4 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 2.3 | -2.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 3.1 | 7.1 | -4 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 2.5 | -2.4 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.7 | -0.3 | g | | ナトリウム | 49 | 55 | -6 | mg | | カリウム | 360 | 290 | 70 | mg | | カルシウム | 10 | 5 | 5 | mg | | マグネシウム | 28 | 20 | 8 | mg | | リン | 250 | 340 | -90 | mg | | 鉄 | 0.3 | 13 | -12.7 | mg | | 亜鉛 | 0.3 | 6.9 | -6.6 | mg | | 銅 | 0.06 | 0.99 | -0.93 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 8 | 1 | 7 | μg | | セレン | 24 | 67 | -43 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 120 | -120 | μg | | レチノール | 16 | 13000 | -12984 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | Tr | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 16 | 13000 | -12984 | μg | | ビタミンD | 7.5 | 1.3 | 6.2 | μg | | α-トコフェロール | 3.4 | 0.4 | 3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 6 | Tr | 6 | μg | | ビタミンB1 | 0.25 | 0.34 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.11 | 3.6 | -3.49 | mg | | ナイアシン | 7 | 14 | -7 | mg | | ナイアシン当量 | 12 | 19 | -7 | mg | | ビタミンB6 | 0.52 | 0.57 | -0.05 | mg | | ビタミンB12 | 8.4 | 25 | -16.6 | μg | | 葉酸 | 18 | 810 | -792 | μg | | パントテン酸 | 1.11 | 7.19 | -6.08 | mg | | ビオチン | 7.1 | 80 | -72.9 | μg | | ビタミンC | 2 | 20 | -18 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： レバー | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |