魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 と芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮と芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 | 芋類 （やまのいも類） だいじょ 塊根 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 71.2 | -12.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 1.8 | 18 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 2.6 | 19.9 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.4 | Tr | 17.4 | g | | コレステロール | 82 | 0 | 82 | mg | | 脂質 | 18.4 | 0.1 | 18.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 23.7 | -23.6 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 21.6 | -21.5 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 23.1 | -20.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 2.2 | -2.2 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 25 | -24.9 | g | | 有機酸 | | 0.5 | -0.5 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.1 | 0.3 | g | | ナトリウム | 40 | 20 | 20 | mg | | カリウム | 330 | 490 | -160 | mg | | カルシウム | 12 | 14 | -2 | mg | | マグネシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | リン | 230 | 57 | 173 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.7 | -0.4 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.3 | 0.1 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.24 | -0.19 | mg | | マンガン | 0.01 | 0.03 | -0.02 | mg | | ヨウ素 | 5 | Tr | 5 | μg | | セレン | 20 | 1 | 19 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 4 | -4 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 3 | -3 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 3 | -3 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | Tr | 15 | μg | | ビタミンD | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 0.4 | 4.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.1 | 0.16 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.02 | 0.08 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 0.4 | 5.8 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 1 | 10 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.28 | 0.22 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 24 | -7 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.45 | 0.71 | mg | | ビオチン | 5.7 | 3 | 2.7 | μg | | ビタミンC | 1 | 17 | -16 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 別名： やまいも、だいしょ
廃棄部位： 表層 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |