魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 と魚類 はたはた 生の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮と魚類 はたはた 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 | 魚類 はたはた 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 78.8 | -20.2 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 12.8 | 7 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 14.1 | 8.4 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.4 | 4.4 | 13 | g | | コレステロール | 82 | 100 | -18 | mg | | 脂質 | 18.4 | 5.7 | 12.7 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | (Tr) | 0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 2.6 | 0.2 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | Tr | 0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.4 | 0 | g | | ナトリウム | 40 | 180 | -140 | mg | | カリウム | 330 | 250 | 80 | mg | | カルシウム | 12 | 60 | -48 | mg | | マグネシウム | 27 | 18 | 9 | mg | | リン | 230 | 120 | 110 | mg | | 鉄 | 0.3 | 0.5 | -0.2 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 0.6 | -0.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.06 | -0.01 | mg | | マンガン | 0.01 | | 0.01 | mg | | ヨウ素 | 5 | 32 | -27 | μg | | セレン | 20 | 37 | -17 | μg | | クロム | 0 | Tr | 0 | μg | | モリブデン | Tr | 0 | 0 | μg | | レチノール | 15 | 20 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 20 | -5 | μg | | ビタミンD | 7.5 | 2 | 5.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 2.2 | 2.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.02 | 0.24 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.14 | -0.04 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 3 | 3.2 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 5.6 | 5.4 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.08 | 0.42 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 1.7 | 5.6 | μg | | 葉酸 | 17 | 7 | 10 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 0.5 | 0.66 | mg | | ビオチン | 5.7 | 3.3 | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0.5 | -0.4 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 三枚におろしたもの
（魚体全体から調理する場合、廃棄率： 60 %、廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |