魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の栄養素を比較
魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮と小麦 ［玄穀］ 国産 普通の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | 魚類 （鮭・ます類） たいせいようさけ(アトランティックサーモン) 養殖 皮つき 水煮 | 小麦 ［玄穀］ 国産 普通 | 差 | 単位 | | 水分 | 58.6 | 12.5 | 46.1 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 19.8 | 9.5 | 10.3 | g | | たんぱく質 | 22.5 | 10.8 | 11.7 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 17.4 | 2.5 | 14.9 | g | | コレステロール | 82 | 0 | 82 | mg | | 脂質 | 18.4 | 3.1 | 15.3 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 64.3 | -64.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 58.5 | -58.4 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 2.8 | 59.8 | -57 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 14 | -14 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 72.1 | -72 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.4 | 1.6 | -0.2 | g | | ナトリウム | 40 | 2 | 38 | mg | | カリウム | 330 | 440 | -110 | mg | | カルシウム | 12 | 26 | -14 | mg | | マグネシウム | 27 | 82 | -55 | mg | | リン | 230 | 350 | -120 | mg | | 鉄 | 0.3 | 3.2 | -2.9 | mg | | 亜鉛 | 0.4 | 2.6 | -2.2 | mg | | 銅 | 0.05 | 0.38 | -0.33 | mg | | マンガン | 0.01 | 3.9 | -3.89 | mg | | ヨウ素 | 5 | 1 | 4 | μg | | セレン | 20 | 3 | 17 | μg | | クロム | 0 | 1 | -1 | μg | | モリブデン | Tr | 29 | -29 | μg | | レチノール | 15 | 0 | 15 | μg | | α-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 15 | 0 | 15 | μg | | ビタミンD | 7.5 | 0 | 7.5 | μg | | α-トコフェロール | 4.9 | 1.2 | 3.7 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0.6 | -0.6 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 8 | 0 | 8 | μg | | ビタミンB1 | 0.26 | 0.41 | -0.15 | mg | | ビタミンB2 | 0.1 | 0.09 | 0.01 | mg | | ナイアシン | 6.2 | 6.3 | -0.1 | mg | | ナイアシン当量 | 11 | 8.9 | 2.1 | mg | | ビタミンB6 | 0.5 | 0.35 | 0.15 | mg | | ビタミンB12 | 7.3 | 0 | 7.3 | μg | | 葉酸 | 17 | 38 | -21 | μg | | パントテン酸 | 1.16 | 1.03 | 0.13 | mg | | ビオチン | 5.7 | 7.5 | -1.8 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 0.1 | 0 | 0.1 | g | | 備考 | 別名： アトランティックサーモン
切り身 | 食物繊維：AOAC2011.25法 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |