いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生 と魚類 しまあじ 養殖 生の栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生と魚類 しまあじ 養殖 生の比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生 | 魚類 しまあじ 養殖 生 | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 68.9 | 14.6 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | | 9.4 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 21.9 | -8.5 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 6.6 | -6.2 | g | | コレステロール | 100 | 71 | 29 | mg | | 脂質 | 0.9 | 8 | -7.1 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 1.5 | 3.5 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.1 | 0 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 1.1 | 0.7 | g | | ナトリウム | 430 | 53 | 377 | mg | | カリウム | 270 | 390 | -120 | mg | | カルシウム | 19 | 16 | 3 | mg | | マグネシウム | 60 | 29 | 31 | mg | | リン | 150 | 250 | -100 | mg | | 鉄 | 0.1 | 0.7 | -0.6 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1.1 | 0.5 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.04 | 0.6 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.01 | 0.03 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 10 | -6 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 10 | -6 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 18 | -17.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 1.6 | -0.5 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.15 | -0.1 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8.3 | -6.4 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.52 | -0.47 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 3.2 | -2.4 | μg | | 葉酸 | 6 | 2 | 4 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.88 | -0.45 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 0.1 | 1 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓 | 廃棄部位： 頭部、内臓、骨、ひれ等（三枚下ろし） | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |