いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生 と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生と魚類 （さば類） 加工品 開き干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生 | 魚類 （さば類） 加工品 開き干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 50.1 | 33.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 16.4 | -7 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 18.7 | -5.3 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 22.7 | -22.3 | g | | コレステロール | 100 | 65 | 35 | mg | | 脂質 | 0.9 | 28.5 | -27.6 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.3 | -3.3 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.2 | -0.1 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 2.5 | -0.7 | g | | ナトリウム | 430 | 680 | -250 | mg | | カリウム | 270 | 300 | -30 | mg | | カルシウム | 19 | 25 | -6 | mg | | マグネシウム | 60 | 25 | 35 | mg | | リン | 150 | 200 | -50 | mg | | 鉄 | 0.1 | 2 | -1.9 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 1 | 0.6 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.09 | 0.55 | mg | | マンガン | 0.04 | | 0.04 | mg | | ヨウ素 | 8 | 110 | -102 | μg | | セレン | 46 | 110 | -64 | μg | | クロム | 0 | 0 | 0 | μg | | モリブデン | 1 | 0 | 1 | μg | | レチノール | 4 | 9 | -5 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 9 | -5 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 12 | -11.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 2.4 | -1.3 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | 0 | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.13 | -0.09 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.59 | -0.54 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 8.5 | -6.6 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 12 | -8.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.42 | -0.37 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 11 | -10.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 11 | -5 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.63 | -0.2 | mg | | ビオチン | 2.4 | 8.9 | -6.5 | μg | | ビタミンC | 1 | 0 | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 1.7 | -0.6 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓 | 廃棄部位： 頭部、骨、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |