いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生 と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの栄養素を比較
いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生と魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干しの比較一覧表
含有量の多い方の数値を青色で表示。Trとは微量に成分が含まれていることを示します。
| 成分 | いか/たこ類 （たこ類） みずだこ 生 | 魚類 （いわし類） うるめいわし 丸干し | 差 | 単位 | | 水分 | 83.5 | 40.1 | 43.4 | g | | アミノ酸組成によるたんぱく質 | 9.4 | 38 | -28.6 | g | | たんぱく質 | 13.4 | 45 | -31.6 | g | | 脂肪酸のトリアシルグリセロール当量 | 0.4 | 3.6 | -3.2 | g | | コレステロール | 100 | 220 | -120 | mg | | 脂質 | 0.9 | 5.1 | -4.2 | g | | 利用可能炭水化物（単糖当量） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 利用可能炭水化物（質量計） | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 差引き法による利用可能炭水化物 | 5 | 8.8 | -3.8 | g | | 食物繊維総量 | 0 | 0 | 0 | g | | 糖アルコール | | | 0 | g | | 炭水化物 | 0.1 | 0.3 | -0.2 | g | | 有機酸 | | | 0 | g | | 灰分 | 1.8 | 9.5 | -7.7 | g | | ナトリウム | 430 | 2300 | -1870 | mg | | カリウム | 270 | 820 | -550 | mg | | カルシウム | 19 | 570 | -551 | mg | | マグネシウム | 60 | 110 | -50 | mg | | リン | 150 | 910 | -760 | mg | | 鉄 | 0.1 | 4.5 | -4.4 | mg | | 亜鉛 | 1.6 | 2.7 | -1.1 | mg | | 銅 | 0.64 | 0.23 | 0.41 | mg | | マンガン | 0.04 | 0.12 | -0.08 | mg | | ヨウ素 | 8 | | 8 | μg | | セレン | 46 | | 46 | μg | | クロム | 0 | | 0 | μg | | モリブデン | 1 | | 1 | μg | | レチノール | 4 | 0 | 4 | μg | | α-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-クリプトキサンチン | 0 | 0 | 0 | μg | | β-カロテン当量 | 0 | 0 | 0 | μg | | レチノール活性当量 | 4 | 0 | 4 | μg | | ビタミンD | 0.1 | 8 | -7.9 | μg | | α-トコフェロール | 1.1 | 0.1 | 1 | mg | | β-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | γ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | δ-トコフェロール | 0 | 0 | 0 | mg | | ビタミンK | 0 | Tr | 0 | μg | | ビタミンB1 | 0.04 | 0.25 | -0.21 | mg | | ビタミンB2 | 0.05 | 0.43 | -0.38 | mg | | ナイアシン | 1.9 | 16 | -14.1 | mg | | ナイアシン当量 | 3.7 | 25 | -21.3 | mg | | ビタミンB6 | 0.05 | 0.69 | -0.64 | mg | | ビタミンB12 | 0.8 | 25 | -24.2 | μg | | 葉酸 | 6 | 44 | -38 | μg | | パントテン酸 | 0.43 | 0.92 | -0.49 | mg | | ビオチン | 2.4 | | 2.4 | μg | | ビタミンC | 1 | Tr | 1 | mg | | アルコール | | | 0 | g | | 食塩相当量 | 1.1 | 5.8 | -4.7 | g | | 備考 | 廃棄部位： 頭部、内臓 | 廃棄部位： 頭部、ひれ等 | 0 | |
可食部100g当たりの成分です。 |